食煮熟西紅柿防曬

研究人員發現，飲食中增加煮熟的西紅柿，可能有助於提高皮膚抗陽光中有害紫外線和抗老化的能力。

日前，英國研究人員對20名志願者進行了研究。其中10名志願者每天食用約55克標準番茄醬和10克橄欖油，另外10名志願者只食用橄欖油。

3個月後，與僅食用橄欖油的志願者相比，既食用橄欖油又食用番茄醬的志願者皮膚防曬能力提高了33%。

研究人員說，煮熟的西紅柿中番茄紅素含量最高，這是熟食西紅柿能防曬的關鍵。